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1 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/13 22:27

現在冷蔵庫にタマネギ５つ。
調味料は醤油、砂糖、塩、コショウ、ソース。
とりあえず、激悪な条件から食えるような物に変える方法教えて欲しいです
当方切実餓死寸前

2 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/13 22:38

オニオンスライス
スライサーでうすーく切って水でさらして、
水を良く切ってお醤油かけて食べる。
糖尿病の人は水でさらさないこと。

3 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/13 22:39

>糖尿病の人は水でさらさないこと。
なんで？

4 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/13 22:43

タマネギの成分が糖尿に効くんだって
事実タマネギから作った薬もある

5 ：１ ：01/11/13 22:53

早速作ってきてみました
タマネギを生で食べるのはポテトサラダに入れたとき以外にはあまり無いような感じがしていたので
意外でしたが、結構おいしいです。
タマネギ一玉分ぐらいなら普通に食べれそうですよ

まぁ、毎日こればかりって言われるとすこしツライですが・・・

6 ：ばくばく名無しさん [sage] ：01/11/13 22:59

油もダシのもともないのはつらいなー
味噌汁もスープも作れねー

7 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/13 23:00

オカカかけるともっとおいしいよ
さらに白ごま、海苔とくればもう料亭並

8 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/13 23:07

たまねぎを炒めて、水ときかたくり粉、少々の醤油。
たまねぎ本来の味が生きます。NHK食卓の王様でやってたよ。

9 ：１ ：01/11/13 23:08

アブラはあります。
詳しく書けば、冷蔵庫の中身はあと
・マーガリン
・瓶ノリ（ご飯ですよ）
・賞味期限の1ヶ月過ぎた卵・・・

10 ：大きなお世話 [sage] ：01/11/13 23:10

マーガリンは捨てちゃいな！

11 ：ばくばく名無しさん ：01/11/13 23:24

具（ﾀﾏﾈｷﾞ）だくさんのオムレツにしれ。タマネギじっくり炒めてな。

13 ：１ ：01/11/13 23:36

いろいろな方法教えてもらって感謝です。
とりあえずオムレツは明日にでもやって見ます。

他に「コレがあればもっと調理法増える」って言うのがあれば明日買ってきますが、何かありますか？
あまりお金かけれませんが・・・

12 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/13 23:25

卵、冷蔵庫入ってれば
火を通せば大丈夫だと思う

14 ：１ ：01/11/13 23:37

>>12
もうくちばしが見えてます。がんばって！がんばって！もうちょっと！

16 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/13 23:45

オニオン・グラタン

　タマネギの薄切りを茶色くなるまで炒める。
　器にいれて、スープを注ぐ。上にフランスパンの薄切り、粉チーズ。
　オーヴンでグツグツ。
　熱々おいしいよ。

18 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/13 23:53

オニオングラタンスープ

タマネギを細切りにしてとろ火でじっくりバターで炒める。
あせらずゆっくり焦げないように30〜40分炒める。
コンソメスープの素をお湯に溶かして耐熱容器に炒めたタマネギと
一緒に入れ好みでコショウする。切ったトーストを浮かして(あるなら
フランスパンが贅沢）パルメザンチーズか溶けるチーズを乗せて
オーブントースターに容器ごと入れて焼いてできあがり。
手間をかけるとこれがなかなかのごちそうである。

19 ：18 ：01/11/13 23:56

16にかぶった・・・。

22 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/14 00:30

オニオングラタンは美味しいけど、一気にタマネギを使い尽くしてしまう恐れあり。

20 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/14 00:17

料理板、お役立ち系板ではおなじみの、NHKためして合点より

血液サラサラ！ タマネギ料理術
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/1999q4/19991124.html

タマネギの血液をサラサラにする成分は、水に溶けて流れ易い。
従ってサラダ等水にさらす調理法はアリにしろ、加熱調理の場合
水にさらすのは損をすることになる。

切ったあとはしばらく放置。そして加熱。これがお得な調理法。

24 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/14 00:34

＞１
酢は？
フレンチドレッシングでしんなりさせた玉ねぎもおいしいよ。
パンにはさんで食べる。
（パンの耳はただか１０円くらい。端のとこがいい）
小麦粉あれば玉ねぎの天ぷらできるから、買っておくといいよ。
あとは
ttp://piza2.2ch.net/test/read.cgi/cook/981964524/
も参考に頑張れ！

23 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/14 00:30

厚めに切って炒めて
塩胡椒で食うだけでもｳﾏｰよ

25 ：１ ：01/11/14 22:34

残念ながら酢もありません。
一人ぐらしで自炊する時に酢の使用なんて考えた事無かったんで。。。

>>23
その料理法試してみたところ、かなりｳﾏｰでした。
ご飯があれば十分おかずになりそうでしたが、炊く前に炒めちゃったんでそのまま食ってましたが。
１玉ペロリいけました

次はオニオングラタンに挑戦してみます。
結構材料費かかりそうだけど・・・
体験費と思ってやってみます

26 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/14 22:43

酢とオリーブオイル、サラダオイルは欲しいよね。
タマネギでドレッシング作るといいですよ。

27 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/14 23:00

スープ。
醤油と塩コショウがあるようですから、繊維方向に垂直にスライス
したものを、油でよー−−−−−−っく茶色のとろとろになるまで
炒めて(レンジがあれば、さきに３〜５分加熱すると省エネ)、そこ
に水を注いで炊く。醤油と塩コショウで調味。
充分美味いものが出来る筈です。
ここに冷や飯投入もお勧め。

炒め物。
八等分位のくし切りにしたものを油で炒めて、ソースと胡椒だけで
調味。なんとなく屋台風の味になる。
炊きたての丼飯と共にどうぞ！　七味をふると更に美味いです。
…なんだか、漢丼だな。

28 ：１ ：01/11/15 19:36

スープもよさそうですね。手軽そうですし。
今度の土日でスープ、グラタンはやってみたいと思います。

こうやって見ると、玉ネギだけでも結構いろいろできるんだなぁ　と思いますね

31 ：１ ：01/11/15 22:00

>27さん
出来れば、スープの作る際の水の量のようなものを教えていただけるとうれしいです

57 ：27 [sage] ：01/11/16 23:38

>31=1さん
ご指名により…(ｗ)。
炒め物をお試し頂けましたようで、恐悦です。
さて、ご質問のスープの水加減。モットーは「テキトー」です。
レシピの比率に捕らわれていては、加減や味覚のセンサーが鍛えられ
ません。
例えば、タマネギ１個分の薄切りを炒めたとして。
その時のコンディションで、濃い目が良ければ汁碗一杯弱、やんわり
薄めが良ければ汁碗二杯入れれば良いのです。
でも、いずれも控えめの量の時点で味見をなさって下さい。
切れ端が1/4個しかなければ、それを炒めてスープにする事もあるかと
思います。
そんな時は、味付けで胡椒を多めに振るとか、ラー油を落としてみるとか
すれば良いのだと思います。楽しんで下さい。
しかし、実は玉葱をスープベースにしてしまうと、「かさ」としての
コストパフォーマンスが悪いんですよね…。

ちなみに、卵。
６個入り推奨。うち半分は速攻、味つきゆで卵にしちまえばいいんです。
作り方は、板内かＷｅｂ上にあります。
かきたまタマネギスープでおじやと言うのも推奨なのですが。

32 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/15 22:09

「タマネギ炒め」だが、牛脂（肉屋で持ち帰り自由の白いカタマリ）で炒め、
焼き肉のタレをからめた後、飯にのせる。
濃厚でゴージャスな味。（笑）
焼き肉のタレは買っても使い道が少ないから、
濃縮めんツユや中濃ソースでも結構イケル。

33 ：１ ：01/11/15 22:16

なるほど。
なんか、カロリー高そうですが、メチャクチャ美味そうです(笑)
なんにしても、次の土日に食材追加予定ですので見ておきます

現在予定品
・オリーブオイル
・コンソメスープの素
・卵少量
・タマネギ数個
・酢
・チーズ

他に「コレは買っとけ」ってのありましたらお願いします

34 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/15 22:31

削り節！！！

35 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/15 23:04

>>33

ベーコンがあるとぐんと幅が拡がるけど、高いかな？
百グラム98円くらいのバラ肉で自作って手もあるけど。
あと、鶏ハムも試してごらん。もっと安い。

36 ：１ ：01/11/15 23:22

もう少ししたら仕送りが入るんで少々の贅沢は大丈夫かと(笑)
それではとりあえずベーコンと削り節を追加しておきます。
これで10日間持たせれば元取れそうですし(笑)

37 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/15 23:52

100円ショップで乾燥のスライスにんにくと、乾燥ワカメを購入。

たまねぎを少量のバターで（ないんだっけ…）炒める。
水とにんにくを入れて煮る。スープの素、ワカメを入れる。
好みで醤油をたらす。塩コショウでも可。

乾燥にんにくは何かと便利ですよ。細かく砕いて油で炒めて、
冷ごはん入れてガーリックライスとか、パスタの時もぺペロン
チーノにできるし。

ほんとのにんにくより日もちするし安い。おすすめ。

38 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/16 01:09

主食はないんか？＞１よ。
米は高いから仕方ないにしても、パスタ（６０〜１００円）小麦粉（１００円）
パンの耳（ただ〜30円）くらいは買って喰っとけ。

39 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/16 01:31

オニオンスライスにツナ缶をプラス。
醤油をかけていただきます。

マグロでも、カツオが混じってるのでも良い。
スープ漬けよりもオイル漬けの方がオイシイよ。

41 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/16 02:27

>>39

似たようなのですが。
ツナ缶のプルトップをパキっと開けて（蓋は取らずに隙間だけ作る）シンクの片隅に立てかけ油を切る。まあ、五分〜十分くらい。
小さいツナ缶一つあたりタマネギ４分の１個を微塵切りにし、マヨネーズを足しながら和える。
半日以上冷蔵庫に入れ、タマネギの水分が出てきたところでかき混ぜ、馴染ませる。
まあ、喫茶店のツナサンドの具です。パンに挟んでも、サラダに入れてもＯＫ。
ツナとマヨネーズに味がついてますが、好みで胡椒や醤油（ごく少量ね）を加えてもよし。
コンビーフで作ってもいけます。

40 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/16 01:46

タマネギを炒めて焼き肉のたれを投入、
ご飯の上にのせてなんちゃって牛丼。
焼き肉のたれはモヤシと炒めても
なんちゃって肉炒めができてしまったりするので
貧乏な時にはぜひ買うべき調味料だと思う。

42 ：１ ：01/11/16 18:07

おお、たくさんのレスありがとうございます
>37さん
残念ながら付近の１００円ショップ知らないんです。。。
まぁ、探しておいて、見つかったら乾燥にんにく買っておきますね

>38さん
米は実家が農家なもんでいくらでもありますよ
コレだけ食ってても生きていけますが、おかずが欲しいのが本音なので。
・・・贅沢でしょうか？

>39、41さん
やっぱりツナ缶は便利ですね
長持ちするし、余裕の出来た時にすこし買いだめして置くようにします

>40さん
焼肉のタレは3本あります(笑)
以前はキャベツを米の上の置いてタレ投入してましたが、
コレも結構イケましたよ。
もやしはそんなに高いもんじゃなさそうなんで買っておきます

現在購入予定品
・オリーブオイル
・コンソメスープの素
・卵少量
・タマネギ数個
・酢
・チーズ
・ベーコン
・削り節
・ツナ缶
・もやし
・乾燥にんにく

こうやってみると、結構な買い物だ(笑)

43 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/16 18:13

じゃがいも買っとけ。

48 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/16 21:13

卵少量といわず、安売りで数買っても、値段は大して変わらんのでは。
卵があれば、豪華たまねぎチャーハンがいくらでも作れる。

50 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/16 22:12

ご飯があるならツナとタマネギのチャーハンができるではないか。
たまご入れればなお(゜д゜)ウマー。
炒め終わった最後に醤油で香りづけが吉。

55 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/16 22:29

チャーハンは、、、なにはなくともタマゴが先のような・・・・・・・・・・
タマネギよりも、ネギが先のような・・・・・・・

タマネギを使ったチャーハンはアリですよ。でも味付けは
胡椒よりもカレー粉のほうがよさげ。

44 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/16 18:46

＞米は実家が農家なもんでいくらでもありますよ
＞コレだけ食ってても生きていけますが、おかずが欲しいのが本音なので。
＞・・・贅沢でしょうか？

ぜんぜん贅沢じゃないよう。むしろひもじいよう。（涙）

焼き肉のタレがあるなら、オニオンソテーをどうぞ。

１．タマネギを１cm厚くらいの輪切りにする。
２．くずれないように、爪楊枝を刺しておく。
３．小麦粉があるなら、軽くまぶす。なかったらいいや。
４．表と裏をこんがり炒める。
５．焼き肉のたれをかけ、ジュワッとさせたらすぐフランパンから皿に移す。
６．これはステーキだと心に念じる。

はい、出来上がり。重要なのは２と６。後はテキトーでいける。
にんにく買うなら、タマネギの前にそれをフライパンで炒めておくとさらに美味しくなるはず。

45 ：　 ：01/11/16 19:16

親子丼の油揚げバージョンは？
鶏肉のかわりの油揚げと、スライスたまねぎを醤油砂糖で煮て
さいごに卵でとじる。ごはんにのっけてｳﾏｰ

49 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/16 22:05

ツナ缶あるのなら、たまねぎの芯のほうを抜きとってそこにツナを詰る。
塩、こしょうで味付け。
電子レンジで5分ぐらい加熱。
一品になります。

芯の部分は他の料理に。

52 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/16 22:17

スライスして水にさらして、マヨとか市販ドレッシングで
食ってみなよ。タマネギ本来の味をシンプルに味わうって
基本だと思うのだけれど。

59 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/17 00:56

玉ねぎとジャコとちくわでかき揚げ。

58 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/17 00:53

>1
ポン酢追加。
玉ねぎを茹でて鍋風に。ポン酢つけて食べる。

ツナと玉ねぎ炒めてポン酢で味付け。
ご飯がすすむ。

61 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/17 12:06

オニオン・オムレツ
玉葱を茶色くなるまで炒めて、塩、胡椒。粉チーズをまぜた卵でジャーッと炒める
コテコテ高カロリーだけど、おいしいよ。

65 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/17 17:26

玉葱は皮がついたまま、レンジにぶち込みチンする。

火傷に気をつけて皮を排除し、醤油やバターをぶっかけて食う。
玉葱の甘味がうまい。

69 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/18 08:46

前にも似たようなのがでてるけど、
タマネギを薄くスライスしてツナと塩コショウとマヨネーズであえるのも
おいしいよ〜
つくりたてでもいいけど、1時間ほど冷蔵庫で味をなじませると
タマネギが程よくしんなりしていい感じ。
私はいつもボールいっぱいにこれを作ってそのままむしゃむしゃと
食べてます。
で、そのあとでかけるとタマネギ臭くて友人に嫌われる・・・。
生のタマネギっておいしいけど結構匂い残るのがちょっとね。

70 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/19 00:28

玉ねぎのスライスとはんぺんのサラダ。
マヨネーズと塩コショウ。あれば辛子の甘酢漬けの汁を加えると
おいしいですよ。

71 ：番長 ：01/11/21 13:46

お酒板にあったレシピを勝手に転載させていただきます
ｳﾏｰ

>609 ：棟梁 ：01/11/09 12:58
>ついでに、もう一つ。
>１．玉葱１／２個を薄くスライス、大葉５枚を千切りにする。
>２．玉葱と大葉を満遍なく混ぜ、器に盛る。
>３．塩と挽きたて黒胡椒、化学調味料少々をかけて出来上がり。
>　　（ミネラル分の多い塩と、挽きたての胡椒がポイント）
>
>　　オニオンスライスの概念をうち破る旨さ！
>　　ビールに合います。好みでラー油をかけても旨い。

72 ：名無し酸 [age] ：01/11/21 13:53

腐る前にみじん切りにして
炒めてペーストにして冷凍保存しちゃえ！

73 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/21 14:47

卵を使いきれなくって腐らせる事が多いということなので
ゆで卵や生卵は冷凍できませんが、薄焼き卵にすると冷凍できて
便利ですよ。時間のある時にまとめて何枚か薄焼き卵を作って
そのままのものと細切りのものを袋へいれて冷凍して見てはどうですか？
スープの具にしても溶き卵とはまた違った味で良し。
タマネギを炒めた物をくるんでオタフクソースかけると美味しいですよ。
ケチャップとタマネギだけの炒めご飯も薄焼き卵でまけばオムライスだ。

オムレツやゆで卵入り卵だと一食で一個消費しちゃうけど
薄焼き卵だと卵一個分で2〜3回分つかえてお得。

74 ：ぱくぱく名無しさん ：01/11/21 14:53

牛脂を貰って来てタマネギとじゃが芋と牛脂の肉無しじゃがたまに
つくるけど美味しいよ。でもお肉買わない時にいっぱい牛脂貰えないしね。

そんなときは、チューブ入りのラードを一本常備しておくことをお薦めします。
白い固形の豚の油です。炒め物やアゲものに使うと良い味コクがでます。

鳥ガラスープの素か安い骨付き鶏肉茹でた汁に醤油と胡椒、ラードを2〜3cm
グニュっと絞り出すとラーメンスープができますよ。
粉末スープも安い肉もなければタマネギを頑張って炒めてラードと調味料でも
スープになるよ。

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